V roce 2021 získala japonská zahrada Yokoso japonskou zahradu v Rotterdamu, která byla oceněna sítěmi Michelin hvězdiček. Tento renomovaný restaurace je známá svými sofistikovanými japonskými gastronomickými záležitostmi, mimořádnou péčí o detaily a exkluzivními zážitky z gastronomie. Proto bylo nezbytné, aby i venkovní prostor vyzařoval stejnou vysokou standardy kvality a estetického vkusu. Výzvou bylo vytvořit harmonický zahradní design v omezeném prostoru uzavřené zahrady, který posílí japonskou identitu restaurace a poskytne hostům okamžik klidu a kontemplace.
K inspiraci jsme se rozhodli pro tradiční japonskou zahradu Tsuboniwa, kompaktní zahradu v Japonsku, která se tradičně vyskytuje v charakteristických Kyo-Machiya, historických městských vilách v Kjótu. Tyto často úzké, hluboké domy z období Edo a Meidži často disponují malými vnitřními zahradami, které zajišťují přirozené světlo, větrání a spojení s přírodou. Navzdory svým skromným rozměrům představují tyto zahrady důležitý princip japonské architektury: vytváření klidné, přirozené prostředí uprostřed rušného městského života.
Z tohoto filosofického principu jsme navrhli nenápadnou kompozici, ve které se setkávají přírodní materiály, jemné výškové rozdíly a pečlivě zvolené japonské zahradní prvky. V rohu dvora tvoří zelený ostrov s japonskou borovicí, tvarově upravenými keři a nízkými trvalkami přirozený střed bodu zahrady. Tradiční kamenná lampa dodává kompozici vertikální akcent, zatímco moře světla z pískovce symbolicky spojuje otevřený prostor s vodou. Pád autentických kamenných stopů Kurama z Kjóta a charakteristický kamenný vodní ornament doplňují návrh.
Zvláštní pozornost byla věnována vztahu mezi zahradou a stávající architekturou. Díky důslednému umístění jednotlivých prvků vznikla vyvážená kompozice, kterou lze vnímat z několika úhlů pohledu. Tento návrh tedy nejen esteticky doplňuje restauraci, ale také přirozeně pokračuje v sofistikované japonské pohostinnosti a tradicích, které charakterizují kuchyni Cuisine Yama.

Po schválení návrhu zahrady jsme začali s přípravami na výstavbu této mimořádné japonské zahradní architektury. V úzké spolupráci s objednatelem bylo rozhodnuto ponechat původní zdi vnitřního dvora. Díky tomu zůstal zachován původní architektonický charakter a vznikla zajímavá interakce mezi tradičními japonskými zahradními prvky a městskou atmosférou Rotterdamu. Navíc bylo vědomě zvoleno relativně mladé japonské esdoornové dřevo, aby se mohlo v průběhu let dále vyvíjet a spolu s zahradou růst.
Základem architektury byl organicky tvarovaný plodinový ostrov, ve kterém důkladně vybrané keře, trvalé podrosty a japonský smrk vytvářejí přirozenou kompozici. Různé druhy rostlin byly umístěny tak, aby své tvary, barvy a růstové vzorce doplňovaly jeden druhým. Jako hlavní vertikální prvek byl k ostrovu přidán tradiční japonský kamenný lampička. Kombinace kamene, zeleně a rafinované struktury smrku vnáší do kompaktního venkovního prostoru pocit klidu a zralosti.
V okolí zahradního ostrova byl vybudován otevřený dlažební povrch, který dodává kompozici vzdušnost a prostor. Do tohoto prostoru byly vložené autentické kameny Kurama z okolí Kjóta. Tyto přírodní kameny jsou ceněny pro své teplé odstíny, nepravidelné tvary a charakteristickou strukturu. Opatrně vytyčená stezka vede pohled přes zahradu a zajišťuje přirozený přechod mezi jednotlivými částmi. Na přední straně byl umístěn robustní kamenný vodní ornament inspirován tradičním japonským Tsukubai, což je vodní kompozice, která je od nepaměti spojena s rituálními očistnými rituály a japonskou ceremonii čaje.
V realizaci byla klíčová stejná přesnost, která je charakteristická pro japonskou gastronomii. Vztahy jednotlivých kamenů, umístění lampy a sofistikovaná přechodová úprava mezi zemní kostkou a květinovým porostem byly pečlivě sladěny. Kombinací autentických japonských materiálů s tradičním řemeslným zpracováním vznikl skromný zahradní design, ve kterém každý jednotlivý prvek plní jasnou funkci v rámci celku.